西元1967年，駐台北的美國海軍第二醫學研究所（NAMRU-2），在雲林縣水林鄉興建一棟純白色外觀的建築物，展開營養實驗研究計畫。在地人稱它為「美國白宮」，裡頭不時傳來嬰兒哭聲，引起當地人們的好奇與議論紛紛，更為這棟建物蒙上一層神祕的面紗。
多年後，李建成導演無意間得知「白宮」的故事，父親也是此研究計劃的成員，這開啟了他的好奇心。然而台灣對此研究計劃的文史記載資料不多，當年的相關資料也全被帶回美國。為了更理解這段台、美合作歷史，他開始四處拜訪、尋找當時參加過此實驗的村民，以及曾在此工作的員工們。為了更完整拼湊這段幾乎消失的歷史，他遠赴美國約翰霍普金斯大學，找尋當時珍貴的記錄資料，逐步還原父親當年的記憶。
《再會啦 白宮》不僅讓台灣的故事重新被看見，更牽起一段闊別半世紀後，最真摯動人的情誼。
